Malacología del Estrecho de Gibraltar
 
 
Limpieza de Bivalvos
 
Si están vivos

-- Se intenta abrir con algún objeto y cortar los músculos abductores, yo empleo para tal uso el bisturí.

-- Una vez abierto se extrae todo y con la hoja se retira bien todas las partes de los musculos abductores que puedan quedar.

-- Yo prefiero dejar que se mueran y pudran un poco (un par de dias es suficiente) ya que esto permite una limpieza total y rápida.

-- Luego se ata con un hilo si son especies frágiles o lana si es una concha fuerte y grande.

-- Se deja secar para que el ligamento se seque y permanezca con las valvas juntas.
-- Se retira el hilo o trozo de lana. A veces se lo dejo.
 
Si están muertos

-- Si se han quedado secos es mejor ablandarlos en agua.

-- Después proseguir como en el caso anterior.

 
Si están vacíos

-- Enjuagar con agua, si el ligamento está seco reblandecer antes.

-- Atar.

 
Si tienen periostraco y el ligamento

-- Si se quieren extirpar, al igual que para cualquier otra concha que se quiera dejar unicamente la parte calcarea se mete en agua (90 %) con lejía (10 %).

-- Luego una vez extirpados se saca y se mete en agua sola para que desaparezca el olor a lejía.

 
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~ VICTORIANO MENESES SORES, 2002, revisado en 2007 ~