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Malacología del Estrecho de Gibraltar |
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| Limpieza de Bivalvos |
| Si están vivos |
-- Se intenta abrir con algún objeto y cortar los músculos abductores, yo empleo para tal uso el bisturí. |
-- Una vez abierto se extrae todo y con la hoja se retira bien todas las partes de los musculos abductores que puedan quedar. |
-- Yo prefiero dejar que se mueran y pudran un poco (un par de dias es suficiente) ya que esto permite una limpieza total y rápida. |
-- Luego se ata con un hilo si son especies frágiles o lana si es una concha fuerte y grande. |
| -- Se deja secar para que el ligamento se seque y permanezca con las valvas juntas. |
| -- Se retira el hilo o trozo de lana. A veces se lo dejo. |
| Si están muertos |
-- Si se han quedado secos es mejor ablandarlos en agua. |
-- Después proseguir como en el caso anterior. |
| Si están vacíos |
-- Enjuagar con agua, si el ligamento está seco reblandecer antes. |
-- Atar. |
| Si tienen periostraco y el ligamento |
-- Si se quieren extirpar, al igual que para cualquier otra concha que se quiera dejar unicamente la parte calcarea se mete en agua (90 %) con lejía (10 %). |
-- Luego una vez extirpados se saca y se mete en agua sola para que desaparezca el olor a lejía. |
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| ~ VICTORIANO MENESES SORES, 2002, revisado en 2007 ~ |